Жарение - поиск слов по маске и определению, ответы на сканворды

агемоно

общее название япон. блюд, жаренных в масле
Общее название японских блюд, жаренных в масле

баба

блюдо из тертого картофеля, заправленного жареным салом, мясом и луком и запеченное в духовке

бажа

блюдо, распространенное в Западной Грузии, приготовляется из варенной или жареной птицы в ореховом соусе

бардирование

Подготовка дичи, птицы для тушения и жаренья

батибути

жареные зерна особого сорта кукурузы (с вывернутой сердцевиной белого цвета и приятного запаха)

беляш

жареный круглый пирожок с мясом

беляши

Круглые жареные (обычно открытые) пирожки с мясной начинкой

бифштекс

блюдо из жареной говядины
англ. блюдо: жареный кусок говядины
жареный кусок говяжьего филе
блюдо из жареного мяса
жареный кусок говядины с кровью
кусок жареной говядины
Жареный кусок говядины

борани

мясное блюдо армянского стола, в основе жаренная курица или баранина

буженина

жареная свинина в рифму с олениной
жареный или запеченный мясной продукт, приготовленный из натертого солью и специями свиного окорока без кости

бэккэн

Татарское национальное блюдо – разновидность печёных и жареных пирожков, края которых защипываются «в зубчик», начинка разнообразная, обычно несладкая

вертел

прут для жаренья мяса
«насест» для жареной птицы
металлический прут для жарения мяса над огнем
«насест» для жареной курицы
прут для жарения мяса над огнем
прут для жаренья целого кабана
прут для жаренья барашка

выжарки

Остатки от жаренья чего-либо (сала, жира и т. п.)

глютамат

Химическое вещество, употребляемое в китайской кухне при жарении

гренки

жареный в масле хлеб
жареные хлебцы

гриль

жареная курочка
устройство для жарения и выпечки с нагревом инфракрасным излучением
жаренная в печке курица
электрическое устройство для жарения или выпечки

дзепполе

итал. сладость, жареные картофельные пирожные

жарево

жареная пища

жаркое

жареное мясное кушание
жареное мясное кушанье

запекание

один из основных девяти кулинарных процессов (наряду с варкой, жарением, тушением)

зырет

специальная удмуртская и вятская приправа к лепешкам и блинам — вязкая подливка, приготавливаемая из сока и жира жареных потрохов домашних животных с луком и разваренной репой

кабартма

Лепешки, жаренные в масле (татарская кухня)
лепешки, жаренные в масле (татарск. кухня)
лепешки, жаренные в масле, у татар. (этнографическое)
Татарские лепешки, жаренные в масле

кавурма

куурма, говурма, жареная баранина у народов Передней Азии и Кавказа. Часто заготавливают впрок, складывая в глиняные сосуды, соля и заливая жиром (этнографическое)

кайсаба

горячая, жареная на масле сладкая курага в Закавказье

карааге

японское блюдо, жареное на открытой сковороде без покрытия и с небольшим количеством масла

карбонад

(мясо, жаренное на угольях) запеченный кусок свинины без костей и с тонким слоем жира, взятый из филейной части
жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли

кардинал

м. высший сан католического духовенства, кроме папы, которого избирают из среди себя кардиналы. Птица Таnagrа. Кардиналов, ему прнадлежщ.; карданальский, им свойственый. Кардинальский кусочек, хлупик, кончик костреца жареной, вареной птицы, куприк. Кардинальство ср. звание кардинала

кацудон

японское блюдо из риса и жаренной котлеты с яйцом

кебаб

«жареное мясо» у персов
шашлык; жареное мясо, жаркое; в поэзии — символ безмерного страдания. (О. Хайям)

кебапчета

Рубленое мясо, жареное на решетке в форме колбасок

кляр

тесто на жаренной рыбке
тесто на жареном мясе
тесто на жареной рыбке

кнели

жареные клецки фарша из рыбы, хлеба и сливок

колдуны

маленькие жареные пирожки с начинкой из рубленого мяса с жиром и перцем

котлета

жаренная "оладья" из мясного фарша
жаренная «оладья» из мясного фарша
жареная лепешка из фарша

кубба

арабское национальное блюдо: жареные или вареные шарики из мяса, рыбы и различных приправ

кулек

тара для жареных семечек

лангет

жареный кусок говядины
длинный кусок жареной говядины
продолговатый кусок жареной говядины

латкес

популярные в еврейской кухне оладьи со шкварками и жареным луком

левашник

пирожок из кислого теста без начинки либо с начинкой в одном углу, жаренный в масле

машхурда

блюдо среднеазиатской кухни относится к так называемым «жареным» супам

менажер

баранья грудинка жареная

мешано

жареная баранина у болгар

наливашник

жареные в масле пирожки треугольной формы с вареньем, приготовленные из крутого теста, замешанного на растительном масле

окономияки

жареная лепешка из смеси разнообразных ингредиентов — обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушеным тунцом

отбивная

жареный кусок «избитого» мяса

отсушка

Приём профессиональной кухни, облегчающий жарение
прием професс. кухни, облегчающий жарение

парильяда

жареное на углях мясо, аргентинское национальное блюдо

пассировка

предварительный нагрев продукта до 100-120°C перед началом жарения

петух

жареный, что может клюнуть

подливка

жидкий соус, естественно образующийся при жарении

пончик

круглый, жареный в кипящем жире пирожок
круглая жареная пышка
мучное изделие, жареное во фритюре
Кондитерское изделие, круглый, жаренный в кипящем жире пирожок, пышка

протвешок

(уменьш.) противень, металлический лист с загнутыми краями для жарения, печения

противень

железный лист с загнутыми краями для жаренья
металлический лист с загнутыми краями для жарения, печения
Металлический лист с загнутыми краями для жарения, печения в духовой печи

пряженец

русское название жареного пирожка в отличие от печеного

пряженик

Жаренный пирожок, пряженец

пряженцы

русское название жареных пирожков в отличие от печеных

пулькоги

жареное мясо в корейской кухне

рай

древние ирландцы называли это «местом, где много жареной свинины»

рашпер

решетка с ручкой для жаренья мяса, рыбы

риссоли

итальянское название пухлых, пончикоподобных, напоминающих по форме яйца пирожков, жареных во фритюре
Итальянские пирожки, жареные во фритюре
пухлые, напоминающие по форме яйцо пирожки, жаренные во фритюре, с начинкой из телятины, курицы, гуся, с добавлением риса или картофельного пюре

ромштекс

жареная в сухарях говядина
жареная в сухарях говяжья отбивная
жареная говядина

ростбиф

жареный кусок вырезки говядины
жареная говядина
жареная вырезка говядины
блюдо, жареная говядина
жареное мясное кушанье
кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки
кусок жареного мяса
жареное мясо
кусок жареной говядины

ростер

Электрическая печь для быстрого приготовления жареных мясных блюд
Электрическое устройство для быстрого приготовления жареных мясных блюд

рыба

жареный карась

сковорода

металлическая посуда для жаренья
посуда для жаренья
Мелкая, с загнутыми краями, круглая металлическая посуда для жаренья
Круглая с загнутыми краями металлическая посуда для жарения.

сковородка

Мелкая, с загнутыми краями, круглая металлическая посуда для жаренья
посуда для жаренья

стейк

жареный шмат мяса
жареный кусок говядины

сырник

жареная лепешка из творожной массы
Жареная лепешка из творожной массы с мукой
Творожник, жареная лепёшка из творожной массы с мукой

творожник

жареная лепешка из сырковой массы
Жареная лепёшка, приготовленная из творога, смешанного с мукой и яйцами
жареная оладья из сырковой массы
Жареная лепешка из творожной массы с мукой, сырник

темпура

блюдо японской кухни, рыба в кляре, жареная во фритюре

тонкацу

японское блюдо из панко и жаренной свиной котлеты подаваемое обычно с капустой

тост

жареный хлебец
жареный кусок хлеба

утка

жареный факт
жаренная ... по-пекински

факт

жареный в желтой прессе
жаренный в желтой прессе
жаренный «трофей» журналиста

фалафель

ближневосточное блюдо, похожее на жаренные тефтели, но без мяса

фахита

блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завернутое в тортилью, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами

фахитас

блюдо мексиканской кухни, завернутое в тортилью жареное мясо с овощами

фри

жареная картошка на франц. лад
«свободн.» название жареной картошки
Румяный, жирный жареный картофель
картошка, жареная в кипящем масле
жареная картошка на французский лад
жареный картофель
картошка, жарен. в кипящем масле
картошка, жареная соломкой
хрустящий жареный картофель

фрикасе

жареное мясо с приправой
Кусочки жареного мяса с приправой
жареные кусочки мяса с приправой
мелко нарезанное жареное или вареное мясо с приправой

фритюрница

Аппарат для жаренья в растительном или животном жире кулинарных изделий

фунтик

кулечек для жареных семечек

халва

жареные масличные семена, растертые с карамельной массой и другими добавками

хек

рыба для жарения

цыпленок

хоть он был и жареным, и пареным, все равно пошел по улице гулять
жареный и пареный, который тоже хочет жить

чалпак

узбекские маленькие жареные лепешки

чапела

приспособление для приготовления жареных блюд (устар.)

чебурек

Жаренный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами
жареный в масле пирожок с мясом
жаренный плоский «пирожок» с мясом
Жареный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша и острыми приправами
жареный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами

чепуха

пустяк, жаренный на постном масле

чибрики

бытующее в Поволжье мордовское название пончикообразных лепешек из жидковатого дрожжевого теста, жаренных во фритюре

чимичурри

латиноамериканский соус для жареного мяса из рубленых петрушки и душицы, заправленых маслом

чипсы

хрустящий жареный картофель
тонкие пластинки жареного картофеля
картофельные жареные лепестки
жареные лепестки картошки
жареные ломтики картофеля

шаурма

ближневосточное блюдо из питы или лаваша, начиненного рубленным жареным мясом с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей

шашлык

(тюркское) мясное блюдо у народов Передней и Средней Азии и Кавказа — жареное (обычно на открытом огне на вертеле) маринованное мясо с луком и перцем (этнографическое)