Патока - поиск слов по маске и определению, ответы на сканворды

арак

м. водка, выгнанная из сахарного тростника, патоки, риса или изюма (водка плодовая, из винограда и пр., назыв. ром и коньяк). Араковый запах. Арака ж. или араки ср. несклон. сиб. молочная водка инородцев, перегоняемая из вонючей кваши; у чуваш, кумышка. новорос. местами водку назыв. ракица. Араковать сиб. сидеть араку; гнать корчемную водку

арака

бакалея

бакалия, бакалейный товар, сухие плоды: изюм, чернослив, финики, смоква, орехи, варенья, мед, патока и пр., тут же разумеют: сыры, сельди, балык, икру, иногда и вина. Бакала турецк. гляди и бери, т. е. всячина есть, товар налицо, бери любое

бакмаз

На Кавказе, в бывших татаро-армянских провинциях: патока, добываемая из винограда

бастр

м. низкой руки сахар, из переварки паток, стекающих с лумпа; песок, добываемый из бастровой свекловичной патоки, бастровый песок. Бастровая патока, последний разбор, стекает с сырца, с лумпа, из-под жома (и потому напоминает бастрок)

бекмес

(патока, дошаб) вываренная патока или сгущенный сок разл. ягод, фруктов или овощей
м. южн. татарск. выварная патока из арбузов, груш, яблок; ее пьют с водой

бурт

м. или бурта ж. земляная насыпь, гряда, изготовленная для выщелачивания селитры. На заводах: груда свекловицы или картофеля, подготовленная для выделки патоки

варенье

дошаб

На Кавказе, в бывших татаро-армянских провинциях: патока, добываемая из винограда

засахаривание

Утрата вареньем, мёдом, патокой, сиропами прозрачности, текучести, пластичности
утрата вареньем, медом, патокой, сахарными сиропами своих естественных свойств — прозрачности, текучести, пластичности

карамель

кулер

Чёрно-бурый продукт, получаемый нагреванием сахара или патоки и применяемый для подкраски пищевых продуктов (пива, вин, уксуса и пр.)

лумп

м. не вполне очищенный сахар, из которого варится рафинад; на свеклосахарных заводах: сахар второй варки, между патокой и рафинадом; он переваривается еще раз или два

мармелад

назовите по-французски то, что получают из фруктово-ягодного пюре, сахара, патоки, агара и других компонентов и в чем абсолютно не нуждается один из матерых обитателей Африки

меласса

мелис

нардек

пастила

(от латинского лепешка) кондитерское изделие, полученное сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичными белками и последующим смешиванием с горячим клеевым сиропом из сахара, патоки и агара или мармеладной массой

патока

ж. полужидкость, отекающая с чего; медовая слеза или самотек, мед нетопленый, чистый, сам стекающий с сотов; сток при варке сахара, жидкий сахар. Патока сахарная, картофельная. Варят и патоку арбузную и виноградную. Патока с инбирем, лакомство. Паточный заводчик. Паточное варенье. Паточина, болотный родник, ржавец. Болотные ржавцы и паточные. Паточливый, дающий много патоки; о болоте, обильное паточинами, родничное. Паточистый, на патоку похожий. Паточкик, -ница, охотник до патоки

ром

чашни

На Кавказе, в бывших татаро-армянских провинциях: патока, добываемая из винограда

ясма

Патока: поиск слов по маске и определению